【了解面粉的不同分类】你真的了解吗？
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生活常识
什么是面粉？
面粉是由不同种类的谷物、豆类和坚果等经过粉碎加工而成的粉末。它被广泛用于各种食品制作，如面条、面包、糕点等。
面粉的分类
根据粉碎的原料和加工工艺的不同，面粉可以分为以下几类：
1.普通面粉
普通面粉通常是由小麦经过磨粉和筛分而成，它的品质取决于小麦的品种和质量。在欧美地区，普通面粉通常会添加维生素，纤维素和铁等营养元素，以增强其营养价值。
2.高筋面粉
高筋面粉是由蛋白质含量较高的硬质小麦制成的，它通常被用于制作需要强筋力（即面团弹性）的面食，如意大利面和面包。
3.低筋面粉
低筋面粉则是由蛋白质含量较低的软质小麦或穀類制成的。它的面团不容易发展出弹性，适合制作嫩口感的糕点和面条。
4.全麦面粉
全麦面粉由整颗小麦磨制而成，因此它含有小麦胚芽和麦麸等多种健康成分。它的面团质地比普通面粉面团更黏稠、口感更硬，但能为食物增加营养价值。
5.杂粮面粉
杂粮面粉通常是由多种谷类、干豆和坚果等原料混合制成的。由于所含营养元素丰富，这种面粉被认为是一种较健康的食材，既可以制作面条、面包，也可以用于糕点制作。
面粉的保存方法
保存面粉时，应将其放在干燥、阴凉和通风的地方，并建议在密封的容器中储存。因为面粉很容易吸潮并且会被害虫侵入.
结论
不同类型的面粉在食品制作中具有不同的特点和用途。正确了解面粉的分类以及保存方法可以帮助您更好地选择和使用这一重要的食材。
